2024/08/21 21:58
ある日、
石川県能登半島の志賀町のお米、コシヒカリアモーレを見つけました。
石川県能登半島にある志賀町には
豊かな大自然が広がっています。
その大自然の中で
『深呼吸農法』によって作られたお米は
コシヒカリアモーレ♪
深呼吸農法って？？
自然循環型の農法のことを
そう呼んでいらっしゃいます。
深呼吸なんて、素敵な表現ですよね💕
大自然と共に
深～～い深い深呼吸をしながら
美味しいお米が出来上がる・・
自然循環型の農法は
清涼な水と豊かな土壌で
自然界に存在するあらゆる天候と環境、
雑草や昆虫、微生物などとの共生を目指す農法です。
特に山燕庵（さんえんあん）さんの水は
その土地でしか使えない貴重なもので
他からの流入が無い大きな溜池から肥沃な水を
水引き入れて利用しています。
そして、等級は「一等米」！
他の生産者さんが作ったお米と
ブレンドされていない単一米なので、
粒揃いが良く、炊き上がりも均一です。
さて、一等米とは？？
お米は玄米の状態で、
等級検査（お米の品質検査）を受けて
等級検査（お米の品質検査）を受けて
等級が決まります。
一定量の玄米の中で
きちんと整った形をしている、
という米つぶの割合等が判定されて
一等米から三等米、規格外のいずれかに
振り分けられます。
その基準は主に下記のようになります。
（参照：農林水産省HP）
つまり、一等米とは
一等米とは、整粒値が70％以上、
水分量が15％程度で、死米、着色粒、もみ等の異種穀粒、
異物の含有率が基準以下のお米を指します。
異物や着色したお米が少なく、
見た目にもきれいなお米が
一等米の定義となります。
コシヒカリアモーレは
つぶつぶの食感が特徴で、
つぶつぶの食感が特徴で、
甘くてもっちり美味しいお米♪
皆様もご存知のように
石川県の能登半島では震度7の地震が起こり
能登半島の皆様が一丸となって、現在も
復興に向けて取り組んでいらっしゃいます。
大自然の恵みから生まれた
こんなに美味しい～モチモチのお米を
応援しないなんて勿体ない！
というわけで、
能登半島のお米の販売を
スタートしました♪
スタートしました♪
よろしければ是非、ご検討ください💕
