国産の自然栽培米を100%使用
『和醸 あまざけ』に使用するお米は、自然のチカラだけで育てた自然栽培のお米を使用しています。
その中でも、流通量が少ない希少なササニシキを使用。
ササニシキはさっぱりとした上品な味が特徴で、高級寿司店でもよく使用されるお米です。
これが『和醸 あまざけ』の上品な甘さの理由です。

『和醸 あまざけ』の原料は、自然栽培の米と米糀と水だけ。
化学調味料や保存料、砂糖など余分なものは一切含んでいません。
また、米糀の甘酒なのでアルコールも含みません。
100％天然由来だから、どなたでも安心してご利用頂けます。
産前産後のお母さんの栄養補給や、離乳食にもぜひご活用ください。

100%天然由来 だから美味しい
『和醸 あまざけ』は、原料に徹底的にこだわり、自然のチカラを最大限に生かす自然栽培で育てたお米と米糀だけを使用。
その米糀は、室町時代から続く伝統的な製法により自社で手作りしています。
シンプルだからこそ、原料と作り方がその味に表れる甘酒。妥協を許さず、良質な原料で丁寧に仕込むからこそ、『和醸 あまざけ』は、甘酒本来のコクを残しつつも、雑味（クセ）や臭みがなく、飲みやすいのが特徴です。
自然栽培の農家であり、発酵を極めた蔵人だからこそできる上品で優しい味わいの甘酒をぜひ、毎日の生活に取り入れてみてください。

甘酒の粒が苦手な方でも飲みやすく、より多くの方に気軽に楽しんでいただけるように、『和醸 あまざけ』は、ひと手間かけて甘酒を丁寧にすり潰しています。
だからとっても舌触りがなめらか。
お好きな飲み物と混ざりやすく、お料理にも使いやすい粒なし濃縮タイプです。

昔ながらの製法で米糀を手作り
甘酒づくりで特に重要なのが米糀です。
『和醸 あまざけ』は、米糀も一から手作りしています。
自然栽培米の収穫前、稲穂につく稲麹菌を採取し、２週間かけて種麹をつくります。
これは、室町時代から続く伝統的な製麹法（せいぎくほう）を忠実に再現しました。
お米に麹菌がつくと、100種類以上の酵素、400種類以上の栄養素を生み出します。
この酵素を利用し、三日三晩つきっきりで発酵させ、米糀をつくります。
この自家製米糀が天然ならではの栄養豊富な『和醸 あまざけ』を造り出しています。

☑食事が不規則で栄養が偏りがち。
☑慢性的な便秘に悩んでいる。
☑最近、肌にはりがない。
☑母乳がでにくい。
☑高価なサプリに頼りっきり。
☑どんな健康法もなかなか続かない。
100％自然のチカラで育てた『和醸 あまざけ』があなたの健康生活をサポートします。

●毎日の栄養補充に
●美容のために
●便秘解消のために
●疲労回復に
●熱中症対策に
●授乳中に

自然栽培とは、太陽と雨、土のチカラだけで育てる自然農法。
自然が本来持っている、生きていくチカラを最大限に引きだしながら育てる栽培方法です。
国内でも極わずかの農家しか行っていない自然栽培、それが"和醸の原点"です。

和醸は、毎日の生活に取り入れていただきたいからこそ、徹底的に原料とプロセスにこだわってつくっています。

100％自然のチカラで育てた和醸の発酵食品があなたの健康生活をサポートします。

1983年生まれ　埼玉県入間市出身

様々な職業を経験後、2009年千葉県神崎町で行なわれた田植えの農業イベント参加をきっかけに、農業の魅力に惹き込まれる。
その翌月には神崎町へ移住し、農業を自らの人生の軸に据えることを決意。
１年間の農業研修後、340年の歴史を誇る自然酒蔵元 寺田本家23代目当主 寺田啓佐氏とのご縁により当家蔵人となり師事。
日本古来の発酵文化とその技術を習得し、のちに蔵人頭となる。

酒造りをしながら、40年以上荒れ果てた耕作放棄地を自ら開墾し、人と環境に優しい無農薬・無肥料の自然栽培の農地へと蘇らせる取組みを展開。
徐々にその手腕に注目が集まるようになる。
自然の力を最大限生かした栄養豊富な雑穀などを栽培し、加工、販売も一貫して行う。
将来を見据え、若者の農業就労に向けた土壌づくり、仕組づくりにも力を入れている。

メディア出演：
・NHK　小さな旅「発酵して夢をはぐくむ」（2011年)
・BS朝日　エコの作法「醸す×麹」 (2012年)　など


【特記事項】
4月〜7月および9月〜12月は農繁期にあたり、出荷に2〜3日程度の遅れが生じる場合がございます。
予めご了承ください。


■商品内容
和醸 あまざけ​
ノンアルコール、化学調味料・保存料・砂糖不使用
原材料　：米（国産）、米糀（国産）
内容量　：450ml
保存期間：３か月
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
※10℃以上になると発酵して膨張することがあります。
※開封後はお早めにお召し上がりください。）

生産元
和醸 岩本園
住所：〒287-0064　千葉県香取市みずほ台2-1-194
TEL：0476790441

配送物：和醸 あまざけ （450ml）
配送方法：ヤマト便
配送完了までの期間：2～7日以内